Pół kaczki w jej pełnej krasie, nacieranej świeżym majerankiem i wolniutko pieczone  we własnym tłuszczu z kwaśnymi jabłkami, z ręcznie robionymi pulchnymi pyzami drożdżowymi / 4 szt. /  i głębokim sosem z suszonych jagód żurawiny, gruszek i wędzonych śliwek perfumowanym świeżym tymiankiem / 200 ml /