Dania Główne

Śniadanie na starym rynku w Poznaniu. Bulwar Restauracja.
Nowe menu!

Kuchnia regionalna

Gotujemy ze zdrowych produktów, w większości ekologicznych, które wybiera i zatwierdza nasz szef kuchni.

Zupy

Zupy w 2 wersjach pojemności – 0,3l oraz 0,9l

Domowy rosół z kury zagrodowej

Domowy rosół z kury zagrodowej gotowany 12 godzin na wolnym ogniu, z ekologiczną marchewką, świeżo ciętym lubczykiem i natką pietruszki
16 zł

Krem z pomidorów

Krem z soczystych pomidorów z wiejską śmietaną i liśćmi świeżej bazylii
18 zł

Krem z dzikiego szczawiu

Krem z dzikiego szczawiu z jajem przepiórczym, wędzonym boczkiem i świeżo rwanymi liśćmi rukwi wodnej
19 zł


MENU Zamów online

Kuchnia regionalna

Pierogi i makarony

Niektóre dania poniżej są dostepnie rowniez w wersji wegańskiej

Pierożki z delikatną Ricottą

Pierożki z delikatną Ricottą, twarożkiem kozim, liśćmi młodego szpinaku, serem Bursztyn i świeżo tartą gałką muszkatołową z romatycznym palonym masłem i liśćmi świeżej szałwi ogrodowej
36 zł

Makaron tagliatelle z grillowaną piersią kurczaka zagrodowego

Tagliatelle z grillowaną piersią kurczaka zagrodowego, grzybami Portobello i prażonymi nasionami słonecznika aromatyzowane ziołowym pesto z liści świeżej bazylii, naci młodej pietruszki, orzechów włoskich i Parmesanu
38 zł

Pappardelle z prawdziwkami smażonymi w oliwie rydzowej

Pappardelle z prawdziwkami smażonymi w oliwie rydzowej z dzikim czosnkiem, nacią pietruszki oraz ścinanym Parmesanem / dostępne w wersji wegańsiej
46 zł

Kurkumowe pierogi

kurkumowe pierogi z konfitowaną nóżką kaczki / wiejska kwaśna śmietana
39 zł


MENU Zamów online

Kuchnia regionalna

Antipasti / tapas

Niektóre dania poniżej są dostepnie rowniez w wersji wegańskiej

Wątróbki z indyka flambirowane w anyżowym Ouzo

Wątróbki z indyka flambirowane w anyżowym Ouzo, z głębokim sosem z czerwonych krwistych pomarańczy podane z liśćmi sałat sezonowych i młodym szpinakiem
36 zł

Tatar z łososia bałtyckiego

Tatar z łososia bałtyckiego z dresingiem z tartych skórek pomarańczy, czerwonym kawiorem, liśćmi młodego szpinaku i kapeluszem z crème fraiche
38 zł

Krewetki królewskie smażone z pikantnym chorizo

Krewetki królewskie smażone z pikantnym chorizo, wytrawnym białym winem i młodym szczypiorkiem
48 zł zł

Ser kozi pleśniowy w glazurze z miodu gryczanego

Ser kozi pleśniowy w glazurze z miodu gryczanego pieczony z figami i wędzonym boczkiem na liściach musztardowca i sałaty dębowej
37 zł

Tatar z polędwicy wołowej

Tatar z polędwicy wołowej z konfiturą z pikantnej papryczki chilli, z kremową emulsją z dziko rosnącego chrzanu
39 zł


MENU Zamów online

Kuchnia regionalna

Dania główne

Poniższe dania wystepuja również w wersji wegańskiej

Domowe gołąbki

Gołąbki z delikatnym mięsem z łopatki wieprzowej i świeżym majerankiem, wolno gotowane w lisciach młodej kapusty, z aksamitnym puree z regionalnych odmian ziemniaków, młodego blanszowanego pora i czosnku niedżwiedziego / dostępna wersja wegańska /
38 zł

Pierś z kurczaka zagrodowego z chrupiącą skórką

Pierś z kurczaka zagrodowego z chrupiącą skórką, piklowane szalotki, wielkopolska pyra w kilku odsłonac
39 zł

Policzki z dzika wolno wędzone w sianie w głębokim sosie

Policzki z dzika wolno wędzone w sianie w głębokim sosie z czerwonego wina, powideł ze śliwek węgierek, gorzkiej czekolady i esencji z espresso, z opiekanymi w ziołach prowansalskich młodymi ziemniakami
69 zł

Żeberka wieprzowe wolno pieczone w głębokim pikantnym sosie bbq

Żeberka wieprzowe wolno pieczone w głębokim pikantnym sosie bbq wzmocnionym starzoną whisky, dzikim czosnkiem i świeżym imbirem z grillowanymi sezonowymi warzywami i młodymi pieczonymi ziemniakami
49 zł

Konfitowane w gęsim tłuszczu udo kacze

Konfitowane w gęsim tłuszczu udo kacze z własnym sosem pieczeniowym, modrą kapustą pełną żurawiny, jabłek i przypraw korzennych, z kluchami na parze własnego wyrobu
49 zł

Sznycel ze schabu wieprzowego / tradycyjny kotlet schabowy /

Sznycel ze schabu wieprzowego / tradycyjny kotlet schabowy / na kremowym puree z wielkopolskich pyrów z młodymi porami i własnej produkcji ogórkami małosolnymi
39 zł

Dorsz bałtycki z pieczoną młodą marchwią

Dorsz bałtycki z pieczoną młodą marchwią i porami duszonymi w śmietanie, świeżo tartą gałką muszkatołową i pudrem z ziołowego masła
59 zł

Polędwica wołowa z blanszowanymi liśćmi młodego szpinaku i sosem Bearnaise

Polędwica wołowa z blanszowanymi liśćmi młodego szpinaku i sosem Bearnaise pełnym świeżo ciętego estragonu, z opiekanymi w świeżych ziołach prowansalskich młodymi ziemniakami
89 zł


MENU Zamów online

Kuchnia regionalna

Dodatki do dan głównych


Pieczywo żytnie na własnym zakwasie razowym

9 zł

Klasyczne puree ziemniaczane pełne czosnku i gałki muszkatałowej

11 zł

Własnego wypieku focaccia

Własnego wypieku focaccia z greckimi oliwkami i świeżo ścinanym rozmarynem
12 zł

Puree ziemniaczane z blanszowanym młodym porem i gałką muszkatołową

12 zł

Fasolka szparagowa

13 zł

Liście młodego szpinaku

13 zł

Własnej domowej manufaktury ogórki małosolne

Własnej domowej manufaktury ogórki małosolne pełne kopru, dzikiego czosnku i młodego chrzanu
13 zł

Młode ziemniaki opiekane w świeżych ziołach

9 zł

Kluchy na parze / pyzy poznańskie

11 zł

Własnego wypieku ciabatta

Własnego wypieku ciabatta z suszonymi pomidorami i świeżymi ziołami
12 zł

Frytki własnego wyrobu z wędzona papryką

12 zł

Młoda grillowana cukinia

13 zł

Liście sałat sezonowych z młodymi warzywami i pomidorkami cherry

13 zł

Modra kapusta pełna żurawiny, miodu gryczanego i przypraw korzennych

13 zł


MENU Zamów online

Bezalkoholowe

Koktajle/soki/napoje/napary

Również w opcji na wynos

  • Koktajle
  • soki/napoje/woda/napary

reneta

reneta _ jabłko / gruszka / marchew
14 zł

gruszka

gruszka / banan / jabłko / ananas / jogurt naturalny
15 zł

burak

burak / jabłko / granat / truskawki / pomarańcze / liście swieżej mięty
16 zł

zielony

liście młodego szpinaku / kiwi / jabłko / miód gryczany
17 zł

bordo mix

burak / ananas / jabłko
16 zł

green detox

liście młodego szpinaku / ananas / jabłko / liśćie świeżej mięty
17 zł


Woda mineralna

0,25l
6 zł

Woda mineralna

0,25l
6 zł

Sok wyciskany pomarańczowy

0,25l
10 zł

Sok wyciskany pomaranczowy z imbirem

0,25l
12 zł

Sok wyciskany pomarąńczowy z kurkumą i świezo mielonym pieprzem

0,25 l
14 zł

Napar imbirowy ‘ imbirówka

0,25l
12 zł

Napar kurkumowy ‘ kurkumówka ‘

0,25l
13 zł

‘Złote mleko

mleko owsiane, kurkuma, miód, kardamon, pieprz, gożdzik / 0,25l
14 zł

Sok (0,25l)

pomarańczowy / jabłkowy / z czarnej pożeczki / grejpfrutowy / pomidorowy /
6 zł

Coke / Coke zero (0,5l)

6 zł

Fanta (0,5l)

6 zł

Sprte (0,5l)

6 zł

fuzetea (0,5l)

brzoskwinia/hibiscus
6 zł


Śniadanie


Śniadanie

od 09.00 do 13.00
Zobacz menu


Lunch


Lunch

od 12.00 do 17.00
Zobacz menu



Dania główne

Zobacz menu


Menu dla dzieci


Dla dzieci

Zobacz menu


Czas na szparagi


Czas na kurki

menu sezownowe
Zobacz menu

Zapisz się do naszego newslettera

Jeśli zainteresowała Cię nasza oferta zostaw nam swój mail. Nasi subskrybenci mają dostęp do specjalnych promocji i rabatów.

Please wait…

Dziękujemy!


Adres

Restauracja BulwaR
Stary Rynek 37
Poznań


Godziny otwarcia

codziennie:
09.00 – 23.00


Zarezerwuj stolik

+48 533 181 171