Dania Główne

Śniadanie na starym rynku w Poznaniu. Bulwar Restauracja.
Nowe menu!

Kuchnia regionalna


Zupy


Domowy rosół z kury zagrodowej

Domowy rosół z kury zagrodowej gotowany 12 godzin na wolnym ogniu, z ekologiczną marchewką, świeżo ciętym lubczykiem i natką pietruszki
19 zł

Krem z pomidorów

Krem z soczystych pomidorów z wiejską śmietaną i liśćmi świeżej bazylii
24 zł

Żurek na zakwasie żytnim

Żurek na zakwasie żytnim z białą surową kiełbasą i wędzonym boczkiem
29 zł

Krem z dzikiego szczawiu

Krem z dzikiego szczawiu z jajem przepiórczym, wędzonym boczkiem i świeżo rwanymi liśćmi rukwi wodnej
28 zł


MENU Zamów online

Kuchnia regionalna

Pierogi i makarony

Niektóre dania poniżej są dostepnie rowniez w wersji wegańskiej

Pierożki z delikatną Ricottą

Pierożki z delikatną Ricottą, twarożkiem kozim, liśćmi młodego szpinaku, serem Bursztyn i świeżo tartą gałką muszkatołową z romatycznym palonym masłem i liśćmi świeżej szałwi ogrodowej
39 zł

Makaron tagliatelle z grillowaną piersią kurczaka zagrodowego

Tagliatelle z grillowaną piersią kurczaka zagrodowego, grzybami Portobello i prażonymi nasionami słonecznika aromatyzowane ziołowym pesto z liści świeżej bazylii, naci młodej pietruszki, orzechów włoskich i Parmesanu
43 zł

Pierogi ruskie

Pierogi ruskie z wiejskim twarogiem z młodą szalotką bananową i okrasą
36 zł

Podsmażane na klarowanym maśle kurkumowe pierogi z konfitowanym mięsem kaczego udka

Podsmażane na klarowanym maśle kurkumowe pierogi z konfitowanym mięsem kaczego udka z wiejską kwaśną śmietaną i świeżo ścinanymi ziołami
47 zł

Szare kluchy

Szare kluchy z okrasą z wiejskiego wędzonego boczku i kiszoną kapustą
32 zł


MENU Zamów online

Kuchnia regionalna

Przystawki

Niektóre dania poniżej są dostepnie rownież w wersji wegańskiej

Wątróbki z indyka flambirowane w anyżowym Ouzo

Wątróbki z indyka flambirowane w anyżowym Ouzo, z głębokim sosem z czerwonych krwistych pomarańczy podane z liśćmi sałat sezonowych i młodym szpinakiem
38 zł

Tatar z łososia bałtyckiego

Tatar z łososia bałtyckiego z dresingiem z tartych skórek pomarańczy, czerwonym kawiorem, liśćmi młodego szpinaku i kapeluszem z crème fraiche
45 zł

Tatar z polędwicy wołowej

Tatar z polędwicy wołowej z konfiturą z pikantnej papryczki chilli, z kremową emulsją z dziko rosnącego chrzanu
49 zł

Pyra z gzikiem

Pyra z gzikiem, maślanką, młodą rzodkiewką i szczypiorem
29 zł


MENU Zamów online

Kuchnia regionalna

Dania główne

Poniższe dania wystepuja również w wersji wegańskiej

Falafel w liściach sałat /vegan/

Falafel w liściach sałat sezonowych z kaszą bulgur, hummusem, sezamem, prażonymi migdałami i jagodami dojrzałego granatu /vegan/
46 zł

De volaille z piersi kurczaka

De volaille piersi z kurczaka zagrodowego z ziołowym wiejskim masłem, młodymi ziemniakami i sezonowymi warzywami
48 zł

Sznycel ze schabu wieprzowego / tradycyjny kotlet schabowy /

Tradycyjny kotlet schabowy na kremowym puree z wielkopolskich pyrów z młodymi porami z zasmażaną kiszoną kapustą i leśnymi grzybami
52 zł

Domowe gołąbki

Gołąbki z delikatnym mięsem z łopatki wieprzowej i świeżym majerankiem, wolno gotowane w lisciach młodej kapusty, z aksamitnym puree z regionalnych odmian ziemniaków, młodego blanszowanego pora i czosnku niedżwiedziego / dostępna wersja wegańska /
56 zł

Żeberka wieprzowe wolno pieczone w głębokim pikantnym sosie bbq

Żeberka wieprzowe wolno pieczone w głębokim pikantnym sosie bbq wzmocnionym starzoną whisky, dzikim czosnkiem i świeżym imbirem z grillowanymi sezonowymi warzywami i młodymi pieczonymi ziemniakami
62 zł

Konfitowane w gęsim tłuszczu udo kacze

Konfitowane w gęsim tłuszczu udo kacze z własnym sosem pieczeniowym, modrą kapustą pełną żurawiny, jabłek i przypraw korzennych, z kluchami na parze własnego wyrobu
58 zł

Dorsz atlantycki w cieście z piwa

Dorsz atlantycki w cieście z piwa pszenicznego, z liśćmi sałat sezonowych pełnych cytrusów, naszym domowym Aioli i pieczonymi frytkami własnego wyboru
69 zł

Policzki z dzika wolno wędzone w sianie w głębokim sosie

Policzki z dzika wolno wędzone w sianie w głębokim sosie z czerwonego wina, powideł ze śliwek węgierek, gorzkiej czekolady i esencji z espresso, z opiekanymi w ziołach prowansalskich młodymi ziemniakami
84 zł


MENU Zamów online

Kuchnia regionalna

Wypieki, tapasy, hummusy i smarowidła


Chleb żytni na własnym zakwasie razowym /vegan/

12 zł

Chleb żytni na własnym zakwasie

Chleb żytni na własnym zakwasie razowym ze smalcem własnego wytopu i kiszonym ogórkiem
22 zł

Własnego wypieku focaccia /vegan/

Własnego wypieku focaccia z greckimi oliwkami i świeżo ścinanym rozmarynem
18 zł

Własnego wypieku ciabatta /vegan/

Własnego wypieku ciabatta z suszonymi pomidorami i świeżymi ziołami
18 zł

Oliwki, pikle, kiszonki na 2 osoby /vegan/

32 zł

Hummusy, tapenady, smarowidła na 2 osoby /vegan/

38 zł

Deska wędlin na 2 osoby

58 zł

Deska serów na 2 osoby

58 zł


MENU Zamów online

Kuchnia regionalna

dodatki


Chleb żytni na własnym zakwasie razowym

12 zł

Młode ziemniaki opiekane w świeżych ziołach

13 zł

Frytki tradycyjne

14 zł

Frytki własnego wyrobu z wędzoną papryką

15 zł

Klasyczne puree ziemniaczane pełne czosnku i gałki muszkatołowej

15 zł

Fasolka szparagowa

16 zł

Młoda grillowana cukinia

16 zł

Liście sałat sezonowych z młodymi warzywami i pomidorkami cherry

16 zł


MENU Zamów online

Kuchnia regionalna

desery


Lody własnego wyrobu

24 zł

Własnego wypieku szarlotka z owsianą kruszonką i sezonowymi owocami

26 zł

Sernik pieczony z własnej pracowni

28 zł

Creme Brulee

30 zł

Tradycyjny regionalny miodownik

32 zł

Bardzo czekoladowe 'brownie’ z własnej pracowni

34 zł

Fondant z gorzkiej czekolady 80% z coulis z cierpkich wiśni

38 zł

Napoje

Koktajle/soki/napoje/piwo

Również w opcji na wynos

  • Koktajle
  • soki/napoje/woda
  • Kawa/herbata
  • piwo

Domowa lemoniada 0,3 / 1l

reneta _ jabłko / gruszka / marchew
16 zł / 29 zł

gruszka

gruszka / banan / jabłko / ananas / jogurt naturalny
21 zł

zielony

liście młodego szpinaku / kiwi / jabłko / miód gryczany
23 zł

burak

burak / jabłko / granat / truskawki / pomarańcze / liście swieżej mięty
23 zł


Woda mineralna

0,25l
8 zł

Woda mineralna

0,25l
8 zł

Fuzetea Peach / Hibiscus

0,5 l
12 zł

Sok wyciskany pomarańczowy

0,25l
17 zł

Coke / Fanta / Sprite / Tonic Kinley

0,25l
9 zł

Coke / Coke zero (0,5l)

9 zł


Herbata

Ceylon / Earl Grey / Zielona / Zielona z miętą / Malinowa
14 zł

Kawa czarna, biała

12 zł

Cappuccino

14 zł

Espresso

12 zł

Cafe latte

14 zł

Podwójne espresso

13 zł

Kawa mrożona

19 zł


lech pils

0,5 (butelka)
9 zł

książęce pszeniczne, ciemne, czerwone 0,5l

0,5 l (butelka)
12 zł

redds 0,33 l

12 zł

Lech free

13 zł


Śniadanie


Śniadanie

od 09.00 do 16.00
Zobacz menu


Lunch


Lunch

od 12.00 do 17.00
Zobacz menu



Dania główne

Zobacz menu


Menu dla dzieci


Dla dzieci

Zobacz menu

Zapisz się do naszego newslettera

Jeśli zainteresowała Cię nasza oferta zostaw nam swój mail. Nasi subskrybenci mają dostęp do specjalnych promocji i rabatów.

Please wait…

Dziękujemy!


Adres

Restauracja BulwaR
Stary Rynek 37
Poznań


Godziny otwarcia

codziennie:
09.00 – 23.00


Zarezerwuj stolik

+48 533 181 171