Dania Główne
Śniadanie na starym rynku w Poznaniu. Bulwar Restauracja.
Nowe menu!
Kuchnia regionalna
Gotujemy ze zdrowych produktów, w większości ekologicznych, które wybiera i zatwierdza nasz szef kuchni.
Zupy
Zupy w 2 wersjach pojemności – 0,3l oraz 0,9l
Domowy rosół z kury zagrodowej
Domowy rosół z kury zagrodowej gotowany 12 godzin na wolnym ogniu, z ekologiczną marchewką, świeżo ciętym lubczykiem i natką pietruszki
14 zł / 40 zł
Bulion wołowy
żebro wołowe / warzywa sezonowe / lubczyk
16 zł / 46 zł
Krem z pomidorów / wegetariański /
dojrzałe pomidory / koper włoski / seler naciowy
15 zł / 43 zł
Żurek na zakwasie żytnim własnego wyrobu
żurek na zakwasie żytnim własnego wyrobu _ biała surowa kiełbasa / wędzony boczek / majeranek / jajo sadzone
18 zł / 52 zł
Barszcz bardzo czerwony / wegański /
podsuszone borowiki / jabłka / suszone owoce / kołduny z młodymi podgrzybkami / ścinane zioła
17 zł / 49 zł
Zupa rybna
łosoś / warzywa okopowe / pomidor / koperek
19 zł / 55 zł
Kuchnia regionalna
Pierogi i makarony
Niektóre dania poniżej są dostepnie rowniez w wersji wegańskiej
Ravioli z serem ricotta
ravioli z serem ricotta / kozi twarożek / młody szpinak / ser bursztyn / gałka muszkatałowa / palone masło / szałwia ogrodowa
24 zł
Makaron tagliatelle z grillowaną piersią kurczaka zagrodowego
Tagliatelle z grillowaną piersią kurczaka zagrodowego, grzybami Portobello i prażonymi nasionami słonecznika aromatyzowane ziołowym pesto z liści świeżej bazylii, naci młodej pietruszki, orzechów włoskich i Parmesanu
28 zł
Makaron papardelle z borowikami
makaron papardelle z borowikami smażonymi w oleju rydzowej / ser bursztyn / dziki czosnek / młoda pietruszka
36 zł
Kurkumowe pierogi
kurkumowe pierogi z konfitowaną nóżką kaczki / wiejska kwaśna śmietana
26 zł
Kuchnia regionalna
Antipasti / tapas
Niektóre dania poniżej są dostepnie rowniez w wersji wegańskiej
paluchy chlebowe
paluchy chlebowe własnego wypieku / oregano
8 zł
Ciabatta
suszone na słońcu pomidory / greckie oliwki
12 zł
foccacia
rozmaryn / cytryna / sól morska
12 zł
bruschetta _ pomidor cherry
pomidor cherry / czosnek / bazylia
14 zł
Bruschetta _ caponata ze świeżych papryk
bruschetta _ caponata ze świeżych papryk, cukinii i bakłażana / bazylia
16 zł
Bruschetta _ mozarella
bruschetta _ mozarella / pomidor cherry / pesto bazylia
18 zł
Deska wędlin włoskich
kapary / oliwki / pepperoni / suszone pomidory / pikle / pieczywo własnego wypieku
36 zł
deska serów śródziemnomorskich
deska serów śródziemnomorskich _ winogrono / gruszka / pieczywo włąsnego wypieku
36 zł
Kuchnia regionalna
Dania główne
Poniższe dania wystepuja również w wersji wegańskiej
Domowe gołąbki
domowe gołąbki / kremowe puree z ziemniaków / głęboki sos z dojrzałych pomidorów / kiszone czosnkowe ogórki
28 zł
gołąbki wegańskie
Gołąbki wegańskie / grzyby Portobello / soczewica / consomme z borowików
29 zł
domowy gzik z ekologicznego sera
domowy gzik z ekologicznego sera z ekologicznymi rzodkiewkami i młodym szczypiorkiem / pieczony ziemniak / oliwa z czarnuszki /vege /
17 zł
cieciorka w pikantnym sosie z dojrzałych pomidorów
cieciorka w pikantnym sosie z dojrzałych pomidorów i czerwonych papryk / kurkuma / kumin / wędzona papryka / jogurt naturalny / imbirowo-czosnkowym chlebek pszenny / wegańska, bez jogurtu i bez chlebka /
26 zł
pieczony dojrzały bakłażan
pieczony dojrzały bakłażan w głębokim słodko-pikantnym sosie z papryczką chilli, / świeżo tarty imbir / czerwony pieprz / puree z konfitowanego czosnku / makaron ryżowy / biały sezam / wegańska /
28 zł
pieczone udo z kurczaka zagrodowego
pieczone udo z kurczaka zagrodowego marynowane przez 6 godzin w świeżym tymianku i gałce muszkatałowej / cynamon / pieczone gruszki / kremowe puree z ziemniaków i pora / liśćmi sałat sezonowych ze świeżymi warzywami
26 zł
domowe kotlety mielone z patelni
domowe kotlety mielone z patelni / czosnek niedżwiedzi / majeranek / kremowe puree z ziemniaków / mizeria na jogurcie naturalnym / liście sałat sezonowych ze świeżymi warzywami
28 zł
Grecka gemista
czerwona papryka faszerowana mięsem z uda indyka i udżca cielęcego ze świeżymi ziołami prowansalskimi / kremowe puree ziemniaczane z młodym porem / sałatka z dojrzałych pomidorów i szalotki bananowej na jogurcie naturalnym / nasza specjalność /
29 zł
Konfitowana nóżka z kaczki
konfitowana nóżka z kaczki leniwie pieczona w gęsim tłuszczu / pyzy własnego wyrobu, pieczone kwaśne jabłka / modra kapusta wolno gotowaną z jagodami żurawiny i suszonymi śliwkamii
32 zł
Schabowy wielki panierowany z sadzonym jajem
schabowy wielki panierowany z sadzonym jajem smażony na klarowanym maśle / kremowe puree z ziemniaków / domowa surówka z kiszonej kapusty
29 zł
Pierś z kurczaka zagrodowego ‘ supreme ‘
Pierś z kurczaka zagrodowego ‘ supreme ‘ / kopytka / szalotka / szczypior
28 zł
Dorsz baltycki w cieście piwnym
dorsz baltycki w cieście piwnym / liście sałat sezonowych / cytrusy / Aioli
29 zł
Żeberka wieprzowe
żeberka wieprzowe / demi glace / imbir / whisky / miód / grilowane
29 zł
Polędwiczki wieprzowe
polędwiczki wieprzowe / kurki / bób / kalarepa
36 zł
Pierś z kaczki
pierś z kaczki / cykoria / rum / rokitnik / szalotka / miód gryczany
37 zł
Dorsz atlantycki
Dorsz atlantycki / kremowe młode pory / gałka muszkatałowa
38 zł
łosoś bałtycki / grzybowe duxelle z kurkami
łosoś bałtycki / grzybowe duxelle z kurkami / julienne z młodych warzyw
39 zł
Kuchnia regionalna
Dodatki do dan głównych
frytki julienne
7 zł
pyzy / kluchy na parze 2 szt.
8 zł
kremowe puree z ziemniaków / młode pory / czosnek
puree z ziemniaków / młode pory / czosnek
8 zł
Opiekane młode ziemniaki
opiekane młode ziemniaki / tymianek / rozmaryn / oregano
8 zł
ogórki małosolne 2 szt.
8 zł
Ogórki kiszone 2 szt.
8 zł
domowe kopytka / palone masło
9 zł
Fasolka szparagowa
9 zł
liście młodych sałat / warzywa sezonowe / szczypior / cytryna
9 zł
modra kapusta
9 zł
Liście sałat sezonowych
z młodymi warzywami i pomidorkami cherry
11 zł
Modra kapusta
Modra kapusta pełna żurawiny, miodu gryczanego i przypraw
13 zł
Domowe fryty z wędzoną papryką
9 zł
Grillowane warzywa sezonowe
grillowane warzywa sezonowe / papryka / cukinia / bakłażan / Portobello
12 zł
Bezalkoholowe
Koktajle/soki/napoje/napary
Również w opcji na wynos
- Koktajle
- soki/napoje/woda/napary
reneta
reneta _ jabłko / gruszka / marchew
14 zł
gruszka
gruszka / banan / jabłko / ananas / jogurt naturalny
15 zł
burak
burak / jabłko / granat / truskawki / pomarańcze / liście swieżej mięty
16 zł
zielony
liście młodego szpinaku / kiwi / jabłko / miód gryczany
17 zł
bordo mix
burak / ananas / jabłko
16 zł
green detox
liście młodego szpinaku / ananas / jabłko / liśćie świeżej mięty
17 zł
Woda mineralna
0,25l
6 zł
Woda mineralna
0,25l
6 zł
Sok wyciskany pomarańczowy
0,25l
10 zł
Sok wyciskany pomaranczowy z imbirem
0,25l
12 zł
Sok wyciskany pomarąńczowy z kurkumą i świezo mielonym pieprzem
0,25 l
14 zł
Napar imbirowy ‘ imbirówka
0,25l
12 zł
Napar kurkumowy ‘ kurkumówka ‘
0,25l
13 zł
‘Złote mleko
mleko owsiane, kurkuma, miód, kardamon, pieprz, gożdzik / 0,25l
14 zł
Sok (0,25l)
pomarańczowy / jabłkowy / z czarnej pożeczki / grejpfrutowy / pomidorowy /
6 zł
Coke / Coke zero (0,5l)
6 zł
Fanta (0,5l)
6 zł
Sprte (0,5l)
6 zł
fuzetea (0,5l)
brzoskwinia/hibiscus
6 zł
